2022年4月14日 作者 Demo4 关闭

手撕鸡排、蛋黄酥、梭子蟹、多彩豆……江苏这些食品检出不合格

4月23日,江苏省市场监督管理局发布最新食品安全抽检信息,检出7批次不合格食品。 不合格食品中检出微生物污染、重金属污染、兽药残留、食品添加剂等问题。 2批次糕点检出微生物污染。其中,2批次糕点检出微生物污染,为宿迁经济开发区张玉进食品批发部销售的标称淮安一口酥食品厂生产的蛋黄酥(糖水煎饼机)。霉菌不符合国家食品安全标准。台州开发区寺巷广润发超市销售的台州东方蛋糕有限公司生产的步步蛋糕(云蛋糕),菌落总数不符合食品安全国家标准规定。 霉菌是自然界常见的真菌。霉菌污染会使食品变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。食品中霉菌超标的原因可能是加工原料被霉菌污染,或生产过程消毒不彻底,或储存运输条件控制不当导致流通环节样品被霉菌污染。 菌落总数是微生物的一个指标,主要用于评价食品的洁净度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。 菌落总数超标的原因可能是个别企业使用的原辅料初始菌数偏高,生产加工过程中未按要求严格控制卫生条件,或包装容器清洗消毒不到位,也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。 三批食用农产品中检出重金属污染和兽药残留。刘家华(南通市海安镇通榆中路35号)销售的梭子蟹(海水蟹)和孙艳(连云港市灌云县宜山镇向阳农贸市场)销售的虾虾被检出重金属污染和兽药残留,其镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。南京赫马网络科技有限公司第十三分公司销售的虾和呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号规定。 镉是水产品中常见的重金属污染物之一。 根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2017),新鲜冷冻水生动物(甲壳类)中镉的最大限量为0.5mg/kg。 水产品镉超标可能是养殖过程中环境中镉的富集造成的。 镉对人体的危害主要是慢性积累。长期摄入镉含量超标的食物,可能导致肾脏和骨骼受损。 呋喃西林是一种广谱硝基呋喃类抗生素,已广泛应用于畜禽和水产养殖。 农业部公告250号《食品和动物中禁用药物及其他化合物名录》规定,呋喃西林为禁用兽药(动物性食品中不得检出)。 虾体内检出呋喃西林代谢物的原因可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。 1批次肉制品检出食品添加剂,1批次肉制品检出食品添加剂。徐州市鼓楼区友通北福便利店销售的标称四川品品食品有限公司生产的(香辣)手撕鸡排(大鸡背),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。 初检机构为江苏美国食品药品监督管理局和检验院;复检机构为南京海关动植物与食品检测中心。 其山梨酸钾为酸性防腐剂,具有良好的抗菌效果和防霉性,能抑制霉菌、酵母菌和需氧菌的生长发育。 其山梨酸钾是一种相对无毒的食品添加剂,在体内可代谢成二氧化碳和水并排出体外。 但如果山梨酸及其钾盐长期超标,可能会对人体骨骼生长、肾脏和肝脏健康造成一定影响。 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不合格可能是企业为延长产品保质期或弥补产品生产中卫生条件差而过量使用山梨酸所致。 另外,1批次炒货食品及坚果制品被检出质量指标不合格,为无锡市梁溪区恩旭食品超市销售的标称江苏茂兴食品有限公司生产的五彩豆(包衣花生)(分装)。过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准。 过氧化值(以脂肪计)主要反映食物中的油脂是否被氧化。 随着油脂的氧化,过氧化值会逐渐升高。虽然一般不会危害人体健康,但严重时会引起肠胃不适、腹泻等症状。 过氧化值超标的原因可能是原料油储存不当,导致脂肪氧化,生产油变质,也可能是储存过程中样品泄漏,环境条件控制不当,导致产品变质。 针对监督抽检中发现的不合格食品,江苏省市场监管局已责成相关市市场监管部门立即组织开展处置工作,依法查处违法行为,查清产品流向,督促企业采取不合格产品下架召回等措施控制风险,并及时向社会公开相关信息。 不合格产品信息序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位地址被抽样单位名称、规格、型号、商标、生产日期/批号、不合格项目/检验结果/标准值分类任务来源/项目检验机构备注1四川品品食品有限公司成都市郫都区安得镇川菜产业功能区舒雅路272号鼓楼区友通北服便利店成都店徐州市鼓楼区复兴北路27号苏宁广场一楼B2-104、 江苏省(辣)手撕鸡排(大鸡背)308g/袋2020/10/15山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)| | | 0.432g/kg | | & le; 0.075g/kg肉制品:江苏省食品药品监督检验所、江苏省市场监督管理局;复检机构:南京海关动植物与食品检测中心/ 2江苏省常州市钟楼区怀德南路125号江苏茂兴食品有限公司无锡二泉花园恩旭食品超市10-1、2、3五彩豆(包衣花生)(分装)计量称重。郝迪和图形商标2020/10/8过氧化值(以脂肪计)| | | 0.60g/100g | | & le;0.50g/100g炒货、食品及坚果制品江苏省市场监督管理局、江苏省产品质量监督检验研究院/ 3淮安市益口酥食品厂张玉进食品批发部、宿迁市淮阴区丁基镇齐一村1组、宿迁蛋黄酥(油炸加糖)糕点类糕点)52g/袋喜喜多及图形商标2020/11/26模具||| 7.2 &倍;10 & sup2CFU/g | | & le;10cfu/g糕点、普尼检测集团江苏有限公司、江苏省市场监督管理局/ 4泰州东方糕点有限公司泰州市太珠路1号桥西119号开发区四巷广润发超市、泰州市泰华塑料制品有限公司前室布布蛋糕(云饼)10g/盒红梅2020/12/6菌落总数| | 1.1 &次;10?cfu/g,8.9×10?cfu/g,1.3×10?cfu/g,1.1×10?,1.4×、m=10万CFU/g糕点、普尼检测集团江苏有限公司、江苏省市场监督管理局5//嘉华海安镇通榆中路35号、刘(农副产品批发市场内)梭子蟹(海蟹)散名/2020-11-06镉(以Cd计)| | | 1.4mg/kg | | & le;0.5mg/kg食用农产品江苏省市场监督管理局南京海关动植物与食品检测中心/6// 2020-11-06镉(以Cd计)| | | 0.96mg/kg | | &乐在孙关云县宜山镇向阳农贸市场;0.5mg/kg食用农产品江苏省市场监督管理局连云港质量技术综合检验检测中心/7//部分店铺河虾【地下一层】南京市建邺区索街108号南京禾玛网络科技有限公司第十三分公司//2020-11-19呋喃西林代谢物| | 11.0 & muG/kg||不得检出食用农产品。江苏省市场监督管理局初检机构:国家轻工业食品质量监督检验南京站;复检机构:南京海关动植物与食品检测中心/(来源:江苏省市场监督管理局)不合格产品信息. xls相关报道:江苏省市场监督管理局关于7批次不合格食品的通报(2021年第22号)此文由食品合伙人网食品信息中心编辑,未经授权禁止转载。如需转载,请联系news@foodmate.net。